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古老谷物之一,稀有品种,皇家“贡米”

思想精髓 2024年09月29日 10:40


黑小米最初生长在中国北方,

我国最早发现的谷粒化石是在

山西夏县西蒙村遗物中发现的

到现在已经有5万多年了。

是目前世界上发现的古老谷类之一,

黑小米在古时也是“贡米”


西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米后把它献给汉武帝,汉武帝食后赞曰“神米”。从此被历代皇帝所享用。故黑贡米久负盛名。


有一句话是:逢黑必补。同一种食物,颜色越深营养价值越高。黑小米作为“谷中营养王”,常吃粗粮的人都知道!


几千年前,我国黄河流域就已经开始大量的种植黑小米了。而转基因技术是由科恩在1974年发明的,距今为止也就四十多年。可见,黑小米并不是转基因食品。



山西黑小米是出了名的香滑可口。生长在山西的小米,谷粒饱满,前凹后凸,颗颗完整。一看便知是真正顶好的庄稼!



了解的人一定知道,黑小米还被叫做月子米、补血米、药米,营养价值到底有多高,全在这些称呼里了。



谷中营养王——黑小米

原生态 旱地黑小米

食补养生、营养粗粮




经常吃外卖,饮食不规律

吃惯了大油大肉烧烤海鲜,胃痛说来就来

早上喝着街边一次性纸杯里的粥,丝毫没有幸福感


你该对自己的身体好点儿,煮上一小锅米粥,或者准备一个焖烧杯,随时能焖一壶黑小米粥,好好犒劳负担过重的胃吧。



山西旱地黑小米

*从源头保证旱地黑小米


在山西有一个叫静乐的地方:这里的农民依靠着祖辈留下来的米种,世世代代都以种植黑小米为生。



山西的黄土地常年都是无尽的干旱和风沙,种不出别的作物,却给旱地黑小米提供了得天独厚的生长环境。



此地种植谷子的历史已有千年。庄稼人以谷为本,再加上崎岖的山路,土地干旱贫瘠,旱地黑小米的栽种、管理、收割一直遵循自然农法。



化肥农药的成本太高,闭塞的乡村里,连施肥也是最原始的农家肥。



谷中营养王——黑小米

原生态 旱地黑小米

食补养生、营养粗粮



几乎每家每户都保存着石碾子,在谷子脱壳前,小米经过晾晒、碾压、翻腾,把小米中的杂质处理干净,才碾制出新鲜小米,营养保留度是机器碾制小米的1—2倍。



从黄土地出来的黑小米圆润饱满。用色素染过的黑小米,手指揉捏之后会留下黑色,咱们的旱地黑小米是货真价实的天然。



煮好的黑小米粥香气浓郁,凑近猛吸一口,肚子马上咕噜噜叫!


稍微放凉,就能看到一层厚厚的米油,醇香天然,看着就垂涎三尺。



喝一口米粥,粘稠软糯,还十分爽滑,就着酱菜都能喝两碗!胃部温暖的感觉真的太好了……



每当结束了一天的劳累回到家,最爱的就是进门扑鼻而来的米粥清香。先挑起最上边那一层米油,再呼噜呼噜来两口滑过喉咙,最后送进一嘴自家腌的咸菜,两种味道在嘴里混合,真是莫大的幸福!


*黑小米薏仁粥*


把身体“吃”到健康

*高浓度营养,各个年龄段都适合吃的食补佳品*


五谷养人,黑小米养人。春夏之际,人很容易脾胃不适,煮黑小米粥可养护肠胃;秋冬降温时易受寒,吃点热乎乎的黑小米粥,又可以暖身。



刮油饱腹,减肥代餐来一碗

*低脂肪+高饱腹感,减肥人士离不开的粗粮*


吃粗粮是减肥人士极好的选择,黑小米煮出来,粘稠润滑,饱腹感极强!



喜欢喝咸粥的,一碗排骨干贝黑小米粥足以把你的胃留在家里,告别快餐粥、大排档。


  1. 干贝洗净去沙,放入水中浸泡10-20分钟捞出备用

  2. 排骨在水中煮出浮沫,捞出备用

  3. 大米小米洗净,放入排骨..姜片..白胡椒粉

  4. 煮开后转小火熬...放入干贝继续熬

  5. 米粒全部煮烂后放入香油葱花


粥喝多了难免觉得腻,黑小米也可以变着花样做馒头、饼干或者各种糕点。



做成米糕,方便携带还更有滋有味儿,想加什么馅儿就加什么馅儿。


1. 黑小米提洗净煮十几分钟,可以捣碎的状态

将黑小米捞出,捣碎,加入桂花、砂糖搅拌均匀

2. 在模具内壁刷一层食用油,将黑小米铺在容器底部,中间铺上一层豆沙馅,最后再铺上一层黑小米

3. 下锅蒸半个小时,从模具中扣出来就好了



谷中营养王——黑小米


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